山东金乡市场:大蒜行情动态与分析
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山东金乡市场:大蒜行情动态与分析

:山东金乡市场:大蒜行情动态与分析


食品产业网 (2018年5月29日14:53)
导读:截止到五月一日,全国保鲜剩余量为95.60万吨,金乡保鲜蒜剩余量大约为78.5万吨,这么大的剩余量,使得保鲜蒜价格再无回天之力,储存商也看到了保鲜蒜的结局,部分保鲜蒜储存商开始打算加工蒜片储存,蒜干厂现在以开始恢复生产,但还不能开足马力生产,生产量不会太大,储存商如果不积极销售保鲜蒜,只会造成最后剩余量过大,销售量降低,影响新蒜价格,最后赔的更惨。
    一:大蒜行情动态

  根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(2018年5月21日--27日)大蒜行情监测,库内保鲜蒜上周平均批发价格为2.23元/公斤,上上周保鲜蒜平均批发价格为2.52元/公斤,环比下降11.51%,保鲜大蒜价格下降,去年同期保鲜蒜价格为11.32元/公斤,同比下降80.30%,保鲜蒜价格骤降,上周保鲜蒜成交量为23784吨,上上周保鲜蒜级蒜成交量为25175吨,环比下降5.53%,保鲜蒜成交量下降,去年同期保鲜蒜成交量为7459吨,同比上涨218.86%,保鲜蒜成交量陡升。上周保鲜蒜成交额为5303.832万元,上上周保鲜蒜成交额为6344.10万元,环比下降16.40%,大蒜成交额下降,去年同期保鲜蒜成交额为8443.59万元,同比下降37.19%,保鲜蒜成交额陡降。

  新蒜上周平均价格为1.76元/公斤,上上周平均价格为1.74元/公斤,环比上涨1.15%,新蒜价格略涨,新蒜上周成交量为13266吨,上上周成交量为11250吨,环比上涨17.92%,成交量上涨,上周新蒜成交额为2334.816万元,上上周新蒜成交额为1957.50万元,环比上涨19.28%,新蒜成交额上涨。虽然新蒜的成交价格有所上涨,但新蒜的干度好了,等于价格并没有上涨,2017年到处都是晒鲜蒜的,2018年没有晒鲜蒜的。2017年鱼山鲜蒜入库3万多吨,今年鱼山鲜蒜入库1万多吨,鲜蒜入库量比去年骤降。

  二:大蒜动态分析

  金乡大蒜市场上周保鲜蒜交易价格呈现一路下滑态势,主要原因是保鲜蒜现有库存量大,新蒜面积增加,云南鲜蒜结束,干蒜滞销,河南,江苏,金乡新蒜大量上市,新蒜的大量上市冲击国内市场,保鲜蒜储存商举步维艰,采购商采购大蒜的可选性增加,虽然大蒜库存量逐渐减少,但存量仍然过大,截止到五月一日,全国保鲜蒜剩余量为95.60万吨,金乡保鲜蒜剩余量大约为78.5万吨,这么大的剩余量,使得保鲜蒜价格再无回天之力,储存商也看到了保鲜蒜的结局,部分保鲜蒜储存商开始打算加工蒜片储存,蒜干厂现在以开始恢复生产,但还不能开足马力生产,生产量不会太大,储存商如果不积极销售保鲜蒜,只会造成最后剩余量过大,销售量降低,影响新蒜价格,最后赔的更惨。

  保鲜大蒜价格下降,成交量小幅下降,成交额下降的主要原因如下:

  1:今天已是5月28日,河南,江苏,山东新蒜以大量上市,收获早的早熟蒜已基本全干,晚熟蒜挖的早的也已八九成干,采购商可选性增加,保鲜蒜储存商有效的销售时间,就算新蒜基本干透到6月10日左右,储存商有效销售时间还有13天的时间,况且今年晚熟蒜收获期提前了将近一周,保鲜蒜的有效销售时间更短了。

  2:由于污水处理厂处理污水量有限,食品园区蒜片加工企业不能开足马力生产,部分生产蒜片客商转去河南生产了,河南生产蒜片无限制。

  3:大蒜采购商采购可选性强,早熟半干蒜,鲜蒜,八九成干蒜都可以发国内市场,半干蒜也可以加工蒜片及扒蒜米了,部分出口蒜也可以选择新蒜加工了。

  三:本周大蒜行情预测分析

  1:河南,江苏,山东,云南几大主产区新蒜以大量上市,新蒜大量上市对保鲜蒜市场形成很大的冲击,保鲜蒜储存商压力倍增,部分保鲜蒜储存商计划开始生产蒜片保存。

  2:本周出口加工采购会有所增加,大蒜收获以结束,加工厂工人数量开始增加,出口加工企业会根据合同挑拣合适货源采购。

  3:食品园区蒜片加工企业上周已恢复生产,但按指标限量生产,保鲜蒜加工蒜片的会进一步增加。前段时间蒜片的大量生产,造成蒜片上市货源充足,蒜片价格稳中趋弱,新蒜片价格为7.20--7.70元/公斤。

  4:保鲜蒜储存商虽然多为大户,这些大户在想团结起来撑价销售以不太可能了,新蒜的大量上市,是他们无法左右的了,新蒜干度已基本上可以加工出口,出口加工企业采购可选度增加,保鲜蒜价格会全面失守。保鲜蒜销售还有不到13天的时间了,但总体趋势不乐观。保鲜蒜价格以基本上与新蒜价格接轨。有的大蒜规格价格以低于新蒜。

  5:保鲜蒜与新蒜基本接轨,保鲜蒜价格也基本稳定,交易量下降,新蒜随着干度的逐渐增加,成交量会大幅增加,由于今年新蒜上市价格太低,蒜农销售积极性下降,小贩子采购的增加,上市量增加。今年晒干蒜的很少,去年到处都是晒干蒜的,形成了鲜明的对比。去年五月27日新蒜平均价格为5.00元公斤,今年5月27日平均价格为1.88元公斤,同比下降62.40%,今年新蒜价格骤降。

  根据以上因素综合分析,预测下周保鲜大蒜价格平稳运行,新蒜价格稳中趋涨,保鲜蒜成交量进一步下降,新蒜成交量会逐步上涨,建议储存商抓住时机销售大蒜。

采编:june 文章来源:山东金乡市场     

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