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猕猴桃果脯烘干流水线 我要咨询   收藏该条信息
  产品信息 
产品名称: 猕猴桃果脯烘干流水线
产品等级:
产品规格:
参考价格: 98000
提供数量: 1
产品简介:

猕猴桃果脯烘干流水线:

一、原料选择:采摘时选择果型饱满,约180克重,大小均匀,接近八九分熟的果实作为果脯加工的原料。注意:果实太生或太熟,糖度和硬度不符合的情况下,都会影响果脯的制作和口感哦。

二去皮采用毛辊清洗机进行清洗加去皮。

三切片根据生产需要,要将果实切成约0.6cm薄片。整个过程现在也可通过专门的流水线机器作业完成,这样提高加工的效率和切片的精度。

四防氧化:通常,水果在切开后不久果肉易氧化导致颜色发暗。所以在制作猕猴桃果脯时,要通过**的防氧化处理(将猕猴桃片浸入一定比例的食盐溶液)五过沸水:将猕猴桃果实切片投入到煮沸的清水中,时间约为三分钟,出沸水后再过一次常温清水进行冷却并沥干水分,使果实切片保持自然色泽。

六、糖渍:控干水分后对猕猴桃片进行糖渍。一层猕猴桃片铺一层白砂糖,按上层50%,中层30%,下层20%的比例。时间约15小时。再收集渍出的糖液(视口味加糖,一般北方偏甜,南方酸甜)煮沸0.5h,直至果肉呈现出半透明状即止,将其均匀平铺在烘干托盘上,准备烘干。

七热风循环烘箱采用耐高温循环风机,通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环,增强了热量的传递,提高了水分蒸发速率,缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构,热空气在箱内循环,合理排出湿热空气和补进新鲜空气。烘箱配备了自动控温系统,控温**。箱内设有可调式均风板,箱内温度均匀。采用低噪音节能型内置式循环风机,运转平衡、大大的降低了设备的噪音和热量损耗,进风口配空气过滤器,标配有排湿装置。

发布时间: 2018-8-10
有效期限: 长期
 

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