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柠檬醛
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产品名称: 柠檬醛
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产品简介: 中文名称: 柠檬醛 5392-40-5
中文同义词: 2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛;橙花醛;牻牛儿醛;柠檬醛;香叶醛;草甘磷
英文名称: Citral
CAS号: 5392-40-5
分子式: C10H16O
分子量: 152.23
EINECS号: 226-394-6
相关类别: 植物生长**;食品添加剂;食用香料(增香剂);**等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料;醛类;羰基化合物;香精香料;植物**;通用试剂;其他**试剂
熔点
<-10℃
沸点
229℃(lit.)
密度
0.888 g/mL at 25℃(lit.)
化学性质
无色或微黄色液体,呈浓郁柠檬香味。无旋光性。有顺式与反式两种异构体。溶于非挥发性油、挥发性油、丙二醇和乙醇,不溶于甘油和水。在碱性和强酸中不稳定。
**品存在于柠檬草油(70%~80%)、山苍子油(约70%),柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。
用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬、柑橘和什锦水果型香精,亦为合成紫罗兰酮的主要原料。
用途
用作调香剂, 配制柠檬香精,也用作合成紫罗兰酮和**A的原料。
用途
用途广泛,用于需要柠檬香气的各个方面。是柠檬型、防臭木型香精、人工配制柠檬油、香柠檬油和橙叶油的重要香料。是合成紫罗兰酮类、甲基紫罗兰酮类的原料。也可用来掩盖工业生产中的不良气息。还可用于生姜、柠檬、白柠檬、甜橙、圆柚、苹果、樱桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。
用途
柠檬醛是我国规定允许使用的食用香料,可用于配制草莓、苹果、杏、甜橙、柠檬等水果型食用香精。用量按正常生产需要,一般在胶姆糖中使用量为1.70mg/kg;烘烤食品中43mg/kg;糖果中41mg/kg;冷饮中23mg/kg;软饮料中9.2mg/kg。
用途
用于人造柠檬油,柑桔油的调制,以及其他柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精,还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮、二氢大马酮等原料;作为**原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇;还可转化成柠檬腈。**工业中用于制造**A和E等,也是叶绿醇的原料
发布时间: 2018-7-23
有效期限: 长期
 

常州恺乔生物科技有限公司
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