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筋力源A生产厂家供应筋力源A蒸面条、炒面条、牛筋面
  产品信息 
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产品名称: 筋力源A生产厂家供应筋力源A蒸面条、炒面条、牛筋面
产品等级: 食品级
产品规格: 1*25
参考价格: 35
提供数量: 1000000
产品简介:
★应用范围:方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(食品分类号:06.08)。
★功能作用:采用本品制作的方便凉皮(相对微黄)、酿皮、非发酵面皮、蒸面条、炒面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团、方便炸酱面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽微黄、不易断裂、防止脱水老化变硬、鲜亮不干缩、提高出品率。

★使用**:8g/kg(以干米面计算)。方便凉皮、酿皮、非发酵面皮等参考用量:1.5-2g/kg(以干面粉计算);蒸面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团等参考用量:3-8g/kg(以干面粉计算)。

★使用方法:1.将本品用20倍常温水搅拌溶解,静止2小时后加入制作好的面浆中。2.将本品用温热水溶解后加入和面水中。
★温馨提示:1.本品含有食用碱(碳酸钠),按照技术资料操作,凉皮会有轻微发黄现象。如果当地凉皮要求是白色,可以选用筋力源B型(采用本品制作凉皮相对是白色的,但是达不到“非法添加剂”的白色效果)。2.本品不适用于直接用淀粉加工制作凉皮(实际为粉皮或拉皮)。3.采用淀粉和面粉混合制作凉皮时(免洗面筋法),本品仅作试用品,可能达不到理想效果!4.按照GB2760规定:可以用于凉皮、酿皮、熟制面皮、蒸面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团等方便湿面制品的防腐剂就是乳酸链球菌素。5.加工生产亮黄色的凉皮、蒸面条、牛筋面、冷面、凉面、热干面、方便炸酱面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品可以添加0.15%栀子黄,直接加入和面水中即可。
发布时间: 2018-6-28
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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