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沙蒿胶生产厂家供应沙蒿胶食品级沙蒿胶欢迎新老客户来电洽谈
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产品名称: 沙蒿胶生产厂家供应沙蒿胶食品级沙蒿胶欢迎新老客户来电洽谈
产品等级: 食品级
产品规格: 1*25
参考价格: 50
提供数量: 1000000
产品简介:

性状:白色至淡褐色粉末

英文:Artemisia seed gum

沙蒿胶是一种**高吸水植物树脂胶,可在水溶液中**限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的**增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是**理想的**面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。

适用范围

1、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍)。

2、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著**其延展性,增强筋力。用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,**大使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。

用量及**:

面粉制作面条挂面
0.1-0.3




口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口

杂粮制作面条挂面
0.5-1.0




同上,提高出品率

焙烤食品








0.2-0.5




持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化

果酱












0.5-1.0




增稠、滑腻、增加出品率

肉糜、鱼糜类食品
0.3-1.0




增稠、滑腻、增加出品率

香肠、火腿肠




0.5-1.0




不缩水、产品外观饱满、增加出品率

冰淇淋










0.1-0.25



使制品稳定

腐竹












0.1-0.3




有咬劲、煮不烂


发布时间: 2018-6-28
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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