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单硬脂酸甘油酯生产厂家供应单硬脂酸甘油酯食品级单硬脂酸甘油酯欢迎新老客户来电洽谈
  产品信息 
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产品名称: 单硬脂酸甘油酯生产厂家供应单硬脂酸甘油酯食品级单硬脂酸甘油酯欢迎新老客户来电洽谈
产品等级: 食品级
产品规格: 1*25
参考价格: 15
提供数量: 1000000
产品简介:

单硬脂酸甘油酯

单硬脂酸甘油酯



单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;**及****中用作乳化剂。白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中。

使用方法

单硬脂酸甘油酯



1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。



2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。



3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。



4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。



5. 用于面包,能**面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。



6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点**体积增大。



7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。


性状



单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链**与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面**剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品**品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿,丙酮和乙醚等溶液。

用途



单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;**及****中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

稳定性



如果贮藏在温暖的条件下,单硬脂酸甘油酯会由于含有痕量水与酯皂化而引起酸值增加,可以加入有效的抗氧剂,如BHT和没食子酸丙酯。



发布时间: 2018-6-28
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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