English 帮助中心 服务热线:8008579328

 首页 >> 食品配料 >> 增稠剂
 申请加入食品配料
 

无 图
[点击此处放大图片]
 
相关工具
 
把这条信息推荐给朋友
打印这条信息

 

海藻胶
  产品信息 
分享到:
产品名称: 海藻胶
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 50
提供数量: 1000000
产品简介:

【海藻酸钠——简介】


海藻酸钠,一种**多糖,为白色或淡黄色粉末,几乎**无味。具有**制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和**性。1881年,英国化学家E.C.Stanford**先对褐色海藻中的海藻酸盐**进行科学研究。他发现该褐藻酸的**具有几种很有趣的特性,它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此,他提出了几项工业化生产的申请。但是,海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年,现在全世界每年约生产30000吨,其中30%用于食品工业,剩下的用于其它工业,制**业和牙科。


【海藻酸钠——应用】


1、海藻酸钠在食品上的应用


(1)海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,**冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。


(2)海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点**)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。


(3)在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可**制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面粉含量较低面筋,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可**制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。


(4)海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层,与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点**的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。

发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
高强(先生) 普通会员
地  址: 河南郑州金水区宏达街88号
邮  编: 450000
联 系 人: 高强(先生)
电  话: 86-0371-58697560,13676930794
传  真: 86-0371-58697560
E - mail:
公司主页: http://gsxt.haaic.gov.cn.smereco.com 
  添加为商业伙伴

如果您对该产品有兴趣,请点击 我要咨询 向厂家咨询!
产品图片
 
免责声明:以上信息由企业自行提供,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性,食品产业网对此不承担任何保证责任。本网禁止发布任何有关毒品、麻醉品、兴奋剂、药品、保健品、烟等国家禁止或特许专控产品的信息,违者自行承担一切法律和经济责任,任何有关上述信息均为非法或不当信息,敬请广大用户明鉴。
 
←返回首页   ↑返回顶部   ×关闭窗口
关于我们 会员服务 广告服务 网站建设 成功案例 搜索联盟 诚聘英才 联系方式 法律声明 友情链接 网站导航 重庆时时彩走势图网
Copyright © 2015 重庆时时彩走势图网 Inc. All rights reserved. 食品产业网 版权所有
关注产业网微信号
重庆时时彩开奖 彩经网天津时时彩走势图 新疆时时彩技巧大全 网上重庆时时彩合法吗 重庆时时彩票通 云南时时彩开奖时间表
重庆时时彩论坛1314 新疆时时彩机算 新疆喜乐彩奖项设置 新疆时时彩彩经网 新疆时时彩胆码 重庆时时彩中奖资讯
天津时时彩交流群 天津时时彩后三走势 云南时时彩多少分开奖 l重庆时时彩走势图 重庆时时彩走势图技巧 重庆时时彩论坛
天津时时彩历史记录 重庆时时彩提前开奖器 新疆时时彩最新遗漏 天津时时彩历史开奖 重庆时时彩三星走势图 彩票 重庆时时彩