English 帮助中心 服务热线:8008579328

 首页 >> 食品配料 >> 增稠剂
 申请加入食品配料
 

[点击此处放大图片]
 
相关工具
 
把这条信息推荐给朋友
打印这条信息

 

卡德兰胶
  产品信息 
分享到:
产品名称: 卡德兰胶
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 240
提供数量: 1000000
产品简介:

一.卡德兰胶的特性
A.溶解性:卡德兰胶能溶解于碱性水溶液(可完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性水溶液),不溶于水,但其很容易分散在冷水中,经过高速斩拌处理后,可形成更为均匀稳定的分散液体系。

  B.不可逆性:卡德兰胶的水分分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的高度胶体。高度胶体一旦被粉碎后就不能再恢复到原状。

  C.凝胶性:卡德兰胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高,直至加热到130℃,其胶体强度仍会不断被提高。另其胶体强度也随卡德兰胶的浓度上升而提高。
卡德兰胶具有较强的凝胶性、稳定性与热不可逆性(**过80℃时),故与其它胶体相比,其具有更广的适用范围与发展空间。因其它胶体(如明胶、卡拉胶、琼脂等)在较高的温度下(80℃以上时),总是处于熔融的半流动状态,凝胶性、稳定性等相对较差,故无法达到像卡德兰胶那样在高温状态下凝胶强度更好的效果,相差较远,故尤其显示其**的特性及价值。

二.卡德兰胶的利用
作为**改良剂的利用:是在通常食品中加入卡德兰胶或其分散液,以改良**及口感的利用法。为**食感,提高热安定性、保水性,可添加卡德兰胶的粉末、分散液或膨润/溶解液。这种利用方法不需要特别的技术,一般的食品工厂都可以简单应用只需要把卡德兰胶和其它原料一起添加投入即可。卡德兰胶可根据不同加热程度能吸收约100倍的水分,所以,只要使用少量卡德兰胶便可达到实际效果,卡德兰胶的一般添加量在1%以下。
直接利用卡德兰胶的胶体:是利用卡德兰胶胶体制造形成食品的一种直接利用法。可利用热不可逆性的卡德兰胶胶体跟其它食品素材一起使用,制造加工出迄今没有的新型创艺食品。该使用法需利用较高浓度的卡德兰胶,并如后记所述,均匀的卡德兰胶分散液的调制是不可少的。
其他工业应用:在生物制**、**、建材工业等行业中正在被重视和利用。

发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
高强(先生) 普通会员
地  址: 河南郑州金水区宏达街88号
邮  编: 450000
联 系 人: 高强(先生)
电  话: 86-0371-58697560,13676930794
传  真: 86-0371-58697560
E - mail:
公司主页: http://gsxt.haaic.gov.cn.ihxjl.cn 
  添加为商业伙伴

如果您对该产品有兴趣,请点击 我要咨询 向厂家咨询!
产品图片
 
免责声明:以上信息由企业自行提供,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性,食品产业网对此不承担任何保证责任。本网禁止发布任何有关毒品、麻醉品、兴奋剂、药品、保健品、烟等国家禁止或特许专控产品的信息,违者自行承担一切法律和经济责任,任何有关上述信息均为非法或不当信息,敬请广大用户明鉴。
 
←返回首页   ↑返回顶部   ×关闭窗口
关于我们 会员服务 广告服务 网站建设 成功案例 搜索联盟 诚聘英才 联系方式 法律声明 友情链接 网站导航 重庆时时彩走势图网
Copyright © 2015 重庆时时彩走势图网 Inc. All rights reserved. 食品产业网 版权所有
关注产业网微信号
新疆时时彩投注方法 天津时时彩后一 2012年重庆时时彩走势 天津时时彩开奖直播 重庆时时彩在线预测 新疆时时彩号码查询
重庆时时彩平台漏洞 云南时时彩平台下载 天津时时彩官方平台 新疆时时彩开奖视屏 360天津时时彩开奖号码 天津时时彩开奖
重庆时时彩视频开奖 天津时时彩开奖时间表 新疆时时彩遗漏软件 重庆时时彩官网地址 重庆时时彩预测单双 重庆时时彩稳赚技巧
天津时时彩 新疆时时彩和值走势图 新疆时时彩开奖时时彩开奖结果 新疆喜乐彩开奖 新疆时时彩开奖预 天津时时彩营业时间