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刺梧桐胶
  产品信息 
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产品名称: 刺梧桐胶
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 58
提供数量: 1000000
产品简介:

英文:Indus plastic barbed。

CAS:9000-36-6,。

概述:刺梧桐胶是略带酸味的**大分子多糖,分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是**的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8时 大,溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比:浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度,浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。

性状:白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液,在水中泡胀成凝胶,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7,粘度为3.3Pa.s,可受热分解,粘度下降,85度以上时不稳定,可吸附本身容积100倍的水。

用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中**和肉汁的析出。

发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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