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蔗糖酯
  产品信息 
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产品名称: 蔗糖酯
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 25
提供数量: 1000000
产品简介:
白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,**或稍有**的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。它一般无明显熔点,在120℃以下稳定,加热至145℃上则分解

根据蔗糖羟基的酯化数,可获得由亲油性到亲水性不同HLB值(1~16)的蔗糖**酯系列产品。具有表面**,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

用途

乳化剂,亦可作保鲜剂。**的蔗糖**酯**无味**,是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:蔗糖**酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化**色素,10.0g/kg

发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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