English 帮助中心 服务热线:8008579328

 首页 >> 食品配料 >> 其他配料
 申请加入食品配料
 

[点击此处放大图片]
 
相关工具
 
把这条信息推荐给朋友
打印这条信息

 

豆腐起泡剂
  产品信息 
分享到:
产品名称: 豆腐起泡剂
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 30
提供数量: 1000000
产品简介:

功能作用:采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆类制品膨松个大、形态饱满、不塌陷、色泽金黄、出品率高。

**大使用**:15g/kg(以干豆计算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆类制品参考用量:2-5g/kg(以干豆计算)。油炸臭豆腐参考用量:5-15g/kg(以干豆计算)。

使用方法:1.将本品用凉水溶解后加入煮好的豆浆中。2.将本品用凉水溶解后浸泡制作好的豆腐块。3.将本品与大豆蛋白粉干拌均匀使用。

温馨提示:1.本品含有明矾(硫酸铝钾),**量使用会导致铝含量**标!2.如果没有油炸豆腐的经验可能因油炸火候掌握不好导致难以膨松。

油炸豆腐泡做法(1):1.将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅,与**遍浆(总浆20%)混合。3.然后,再加入10-20克豆立泡A型(豆腐起泡剂)和1-3斤面粉(提前用少许凉水溶解好)。4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')。点浆先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黄水即可。5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑(用铜勺上下翻动,至豆花全部下沉)、压榨至35斤左右。6.将豆腐趁热划成小块,降温后放入120℃油炸涨发起个,轻轻翻动,然后捞入140-150℃油锅油炸成型,要不停翻动。

油炸豆腐泡做法(2):干豆10斤、豆立泡A型(豆腐起泡剂)10-20克、面粉或糯米粉1-3斤、0.4-0.8斤食品级石膏。工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆(水豆比例9:1)→煮浆→出锅→
加凉水10斤(豆立泡加入凉水溶解)→
加面粉(先用凉水溶解)→
石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型→
控水→
油炸(120℃入锅炸起个、再捞入150度油锅高温定型)。

发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
高强(先生) 普通会员
地  址: 河南郑州金水区宏达街88号
邮  编: 450000
联 系 人: 高强(先生)
电  话: 86-0371-58697560,13676930794
传  真: 86-0371-58697560
E - mail:
公司主页: http://gsxt.haaic.gov.cn.exbirid.com 
  添加为商业伙伴

如果您对该产品有兴趣,请点击 我要咨询 向厂家咨询!
产品图片
 
免责声明:以上信息由企业自行提供,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性,食品产业网对此不承担任何保证责任。本网禁止发布任何有关毒品、麻醉品、兴奋剂、药品、保健品、烟等国家禁止或特许专控产品的信息,违者自行承担一切法律和经济责任,任何有关上述信息均为非法或不当信息,敬请广大用户明鉴。
 
←返回首页   ↑返回顶部   ×关闭窗口
关于我们 会员服务 广告服务 网站建设 成功案例 搜索联盟 诚聘英才 联系方式 法律声明 友情链接 网站导航 重庆时时彩走势图网
Copyright © 2015 重庆时时彩走势图网 Inc. All rights reserved. 食品产业网 版权所有
关注产业网微信号
重庆时时彩 操控 后三天津时时彩 云南时时彩玩法规则 天津时时彩号码走势图 云南时时彩奖金分配 新疆时时彩号码012
新疆喜乐彩玩法 重庆时时彩360走势下载 天津时时彩投注网 云南时时彩在线 重庆时时彩技术视频 重庆时时彩杀号5码秘诀
重庆时时彩开奖简介 新疆时时彩开奖号结果 新疆喜乐彩票走势图 重庆时时彩前三走势 新疆喜乐彩走势图 云南时时彩平台
天津时时彩和值走势图 新疆喜乐彩奖项设置 重庆时时彩定位胆攻略 新疆时时彩结果 重庆时时彩投注 新疆时时彩的操作