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过氧化氢酶
  产品信息 
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产品名称: 过氧化氢酶
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 150
提供数量: 1000000
产品简介: 过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有**催化分解过氧化氢(双氧水)为水和氧气,过氧化氢酶已成为缓和残留过氧化氢的产品。
功 能
1.食品、食品添加剂和配料在漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
2.奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3.乳制品设备清理后残留的过氧化氢。
4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
优 点
过氧化氢酶是蛋白质,可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。

该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样有效。
缩短工艺时间,提**率、分解过氧化氢,比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。
产品特性
活力:50000 U/mL 外观:深琥珀色粉末
溶解度:溶解 比重:1.17
酶活力定义:过氧化氢酶的活力是以单位U/mL表示,一个单位(U/mL)是指:
在37℃时,PH7条件下,一分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。
工艺条件
P H 5-10 较佳 PH 6.0-9.0
温度 20-55℃ 较佳温度 40-55℃
时间 10-20分钟 用量 0.1-0.4 g/L
发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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