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单辛酸甘油酯
  产品信息 
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产品名称: 单辛酸甘油酯
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 35
提供数量: 1000000
产品简介:

用途:防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂,淀粉抗老化剂

是一种新型****广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代**先由日本开发**并投放市场,规定为不需**的食品防腐剂。FAO/WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作**。单辛酸甘油酯系由八个碳的直链饱和**辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4,分子量为218,熔点40℃,易溶于乙醇等**溶剂。它在**和**一样,能分解**,成为二氧化碳和水,无任何积蓄和不良反应。急性毒性试验大白鼠口服LD50为15g/kg。大鼠分别用150mg/kg、750mg/kg、3750mg/kg喂养90天,对动物无有害反应。我国黑龙江轻工所1995年中试**,经多种食品防腐试验,效果明显。在肉制品中添加浓度0.05%~0.06%时,对细菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。我国GB2760-1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,使用量1g/kg;肉肠为0.5g/kg。

发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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