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柠檬酸硬脂酰单甘油脂
  产品信息 
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产品名称: 柠檬酸硬脂酰单甘油脂
产品等级: 食品级
产品规格: 25kg
参考价格: 78
提供数量: 1000000
产品简介:



中文名称: 二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯(工业品)单硬脂酸甘油酯







英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate







CAS: 123-94-4







分子式: C21H42O4







分子量: 358.56


单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链**与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面**剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品**品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿,丙酮和乙醚等溶液。

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;**及****中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。









1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。









2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。


发布时间: 2018-6-5
有效期限: 长期
 

河南果晨生物科技有限公司
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